Hvordan klarte barbecue begynne å eksistere?

Grilling er så rød, hvit og blå som Amerika blir fettere, og helt sant for köttare. Først, la oss gjøre en ting klart før vi begynner – å kaste kjøtt over en grill er ikke grill. Atleast ikke i den tradisjonelle ånd. Vanligvis er dette gjort biff kraft indirekte – vanligvis et bål – for en veldig lang tid (noen ganger 18 timer). Smaken dannet i kombinasjonen av røyk, kjøtt juice, fett og andre smaker har smeltet.

Ingen er helt sikker på hvor begrepet grill første kom fra. Den konvensjonelle visdom er at det var spanjolene, da de landet i Karibien. De brukte ordet » afnef » som refererte den byföddas metode for å bremse steke kjøttet over en tre plattform. På 1800-tallet, var det denne teknologien utbredt i den sørlige delen av Amerika, og griser ble slaktet. Det var den primære kjøtt ved hjelp av grilling på den tiden. Så kom korn brød som tilbehør.

I første halvdel av 1900-tallet så imigrerade mange afrikanske amerikanr fra byene i sør til nord, og som flyttet de, så de tok sine oppskrifter med dem. På ca 1950 så åpnet svart – eide babecue hangout i de fleste byer i Amerika. Det ble også stekt kylling og cornbread. Grill ble kjent som en sjel matskål. Til denne dag, har vi et sterkt bånd mellom fettere og den afrikansk-amerikanske samfunnet.

Andre land har grill på sin egen måte. Koreanerne har grill som inkluderer tynne skiver av biff eller svinekjøtt servert med ris. Argentina asado som inkluderer kokt kjøtt i en røyk Gropp. Den sanne grillen er amerikansk. Patriotisme har aldri smakt så god!